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酒店餐饮管理

时间:2017-10-10 16:19 来源: 作者: 阅读:
该课程是酒店管理专业基础课程之一。本课程目的是使学生掌握现代酒店餐饮管理的特点、内容及方法,把握餐饮业务经营的发展趋势和科学管理方法的运用,培养学生解决餐饮管理中所面临的各种问题的能力,以及学生的爱岗敬业精神及吃苦耐劳精神,为以后的学习和从事实际工作打下坚实的基础。
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